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Caçarola de Codornas
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Publicado
18/01/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 codornas limpas
- 50 g de manteiga
- Sal e pimenta
- 1 colher sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1/2 l de vinho tinto
- 1 cálice de conhaque
- Orégano, louro, salsa
Modo de Preparo
- Asse as codornas em forno quente até que comecem a dourar, mas que não estejam cozidas por todo.
- Derreta a manteiga com a cebola picada, junte as codornas e termine de cozinhar por cerca de 6 a 8 minutos. Retire as codornas e mantenha-as quentes.
- Junte o azeite à frigideira, o vinho e o conhaque. Mexa bem.
- Coloque o orégano, baixe o fogo e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora ou até que o molho fique consistente.
- Tempere, coloque as codornas em um refratário, despeje o molho sobre as codornas e sirva com batatas cozidas e arroz branco.
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