Canjica com Amendoim Gaúcha

Ponha a canjica em uma tigela e cubra-a com água fria. Deixe de molho até o dia seguinte.

Escorra e transfira para uma panela de pressão.

Adicione o leite e o leite condensado e cozinhe, após pegar pressão, por 20 minutos.

Abra a panela e veja se a canjica está macia.

Caso necessite de mais cozimento, adicione mais leite e volte ao fogo

Enquanto isso, triture o amendoim torrado. Quando a canjica estiver macia, adicione o amendoim e sirva em seguida decorada com paus de canela.

Informações adicionais

Para triturar o amendoim, coloque-o em um saco plástico e feche a abertura.
Com um rolo de macarrão, quebre o amendoim em pedaços bem pequenos.

Créditos: site ANAMARIA