Deixe de molho a canjica por 2 ou3 horas, leve ao fogo para cozinhar.
Em 1 panela de ferro coloque óleo, aqueça e doure o espinhaço
Mexa com 1 colher de pau e vá colocando aos pouquinhos água fervendo, para não queimar quando você ver que está bem dourado a crescente a cebola o sal, e vá fazendo o mesmo processo colocando aos pouquinhos a água até formar um molho dourando, ai coloque o sal, pimenta e despeje na canjica já bem cozida, mexa bem quando estiver pronto
