Carne de panela recheada

Informações da receita
Aqui vai uma das receitas que eu mais gosto, carne assada recheada, na verdade não é assada é feita na pressão, mas tá valendo!
  • 1 pedaço de lagarto ou acém (eu usei acém)
  • 1 gomo de linguiça calabresa defumada de boa qualidade
  • 3 a 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 caldo de picanha
  • sal e temperos a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo

Como fazer

Escolha uma peça de preferencia com pouca gordura, para dar para fazer um molhinho.

Se o açougueiro for legar, pode pedir para ele furar a carne, caso você esqueça, faça um corte como um X com uma faca grande de carne e gire a faca até ficar um furo que dê para colocar a linguiça.

Coloque a linguiça de preferencia congelada, fica mais fácil.

Aquela parte mais gordinha atrás eu tirei e guardei para fazer uma receita de pop crock que eu vou dar aqui depois

Bata o alho, a cebola, o caldo de picanha e o azeite no liquidificador até virar uma pastinha, jogue na panela refogue um pouquinho e coloque a carne.

Mexa a carne no tempero e vá virando até que ela pegue uma corzinha.

Coloque um pouco de água e deixe na pressão por 30 minutos.

Após 30 minutos, abra a panela vire a carne e deixe na pressão por mais 30min prove o sal e voilà!

Deliciosa e recheada!

Depois é só fatiar e jogar o molhinho que ficou na panela por cima

E não precisa jogar nada para o molho ficar grossinho a cebola e os "fiapinhos" de carne que soltam cuidam disso.

Informações adicionais

Como deixar o molho da sua carne de panela grossinho: É só adicionar 1 ou 2 colheres de sopa de farinha de trigo ao seu molho, mexer bem, esperar ferver e voilà!
Não precisa ficar com medo de empelotar é só mexer bem e esperar ferver para a farinha cozinhar e não ficar com o gosto acentuado nela!

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Sua avaliação:

Pergunta por Rosarinha Rodrigues
Tartare de Salmão com Azeite de Limão Tartare de Salmão com Azeite de Limão

Ainda não fiz. Mas parece muito boa. Gostaria de saber se pode congelar esse prato. Pode?
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