Carneiro com Cardamomo

Name: Carneiro com Cardamomo
Yield: 2 porções
Ingredients: 250 g de carne de carneiro em cubos; 1 ½ colheres de sobremesa de ghee (manteiga clarificada); 6 cardamomos moídos com a casca; 1 colher de sobremesa de gengibre picado; Sal e pimenta-do-reino; 1 colher de chá de coentro em pó; Folhas de coentro picadas (opcional); 1 colher de chá de farinha

Rendimento

2 porções

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

250 g de carne de carneiro em cubos
1 ½ colheres de sobremesa de ghee (manteiga clarificada)
6 cardamomos moídos com a casca
1 colher de sobremesa de gengibre picado
Sal e pimenta-do-reino
1 colher de chá de coentro em pó
Folhas de coentro picadas (opcional)
1 colher de chá de farinha

Modo de Preparo

Aquecer o ghee e dourar levemente o cardamomo. Acrescentar a carne e dourar.
Juntar o gengibre, coentro em pó, sal e pimenta-do-reino.
Cozinhar por alguns minutos e colocar 6 xícaras de água quente.
Misturar a farinha em um pouco de água e colocar na panela.
Tampar a panela e cozinhar até a carne ficar macia. Se precisar, acrescentar mais água.
No final deve ter 1 ½ xícaras de molho.
Na hora de servir, adicionar o coentro picado.

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