Acompanhe as novas receitas no Twitter
Conheça a nossa página no Facebook
Passe a carne na farinha e ponha-a para dourar em um pouco de óleo de oliva. Adicione as alcaparras, o vinho branco, uma fatia de limão sem casca, a cebola, a cenoura, a salsa e o alho. Sal a gosto.
Tampe a panela e deixe cozinhar a fogo moderado por uma hora e meia. Corte a carne em fatias finas, coloque na travessa de servir e regue com o líquido do cozimento passado em uma peneira.