Cavala Grelhada ao Molho de Camarão
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 quilos de cavala
- 1 quilo camarão médio limpo
- 100 gramas de nozes picadas
- 100 gramas cebola picada
- 5 gramas alho picado
- 30 ml de conhaque
- 100 ml de vinho branco
- 1 pitada de fondor
- 200 gramas de catupiry
- 200 gramas de roquefort
- 250 ml de creme de leite
- Pimenta do reino
- 50 ml de azeite
- Salsinha
Modo de Preparo
- Refogue em azeite a cebola, e o alho, acrescente o camarão cortado em cubos pequenos e frite-o muito bem
- Flambe com conhaque e reduza com vinho branco, tempere com fondor, sal e pimenta
- Quando estiver bem refogado acrescente a salsinha, o creme de leite, nozes, o roquefort e o catupiry
- Sirva sobre a cavala.
