Cestas de Macarrão e Batatas

Cestas de macarrão

• 500g de macarrão tipo espaguete
• Sal a gosto
• 1 tablete de caldo de galinha para cozinhar a massa
• 2 peneiras de alumínio do tamanho desejado
• 1 1/2litro de óleo para fritura numa panela de 2 litros

Cestas de batatas

• 2 batatas grandes fatiadas bem finas ou raladas
• Sal a gosto
• 2 peneiras de alumínio do tamanho desejado
• 1 1/2 litro de óleo para fritura numa panela de 2 litros

Recheio para as cestas

• 500g de macarrão tipo penne tricolor
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 30g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 2 colheres (chá) de alho picado
• 180 ml de vinho branco
• 200 ml de creme de leite
• Sal a gosto

Recheio de salada de massa

• 500g de macarrão tipo penne
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 peito de frango cozido e desfiado
• 10 tomates cereja cortados em quatro
• 1/2 lata de ervilha
• 1/2 lata de milho verde
• 1 mamão papaia picado ou em bolinhas
• Azeite, sal, pimenta do reino e orégano a gosto

Cestas de macarrão

1. Cozinhe o macarrão em água, sal e o tablete de caldo, até o ponto al dente. Escorra o macarrão. Forre uma das peneiras com a massa, coloque a outra por cima, faça uma ligeira pressão e leve para fritar em óleo bem quente. Continue pressionando por uns dois minutos para dar a forma a cesta. Retire quando ficar dourada e deixe escorrer sobre papel toalha, para retirar o excesso de óleo.

Cestas de batatas

1. Salgue as batatas, forre o fundo de uma das peneiras, coloque a outra por cima, faça uma ligeira pressão e leve para fritar em óleo bem quente. Continue pressionando por uns dois minutos durante a fritura, para dar forma a cesta. Retire quando ficar dourada. Deixe escorrer sobre papel toalha para tirar o excesso de óleo.

Recheio para as cestas

1. Cozinhe o macarrão em água e sal até o ponto "al dente". E reserve. Numa panela com o azeite, doure o bacon, a cebola e o alho. Junte o vinho branco, o creme de leite, acerte o sal e deixe cozinhar até levantar fervura. Misture o molho à massa cozida e acomode nas cestas.

Recheio de salada de massa

1. Cozinhe o macarrão "al dente". Escorra toda a água e lave em água
2. corrente fria. Regue com o azeite e leve para gelar por 30 minutos. Misture o frango desfiado, os tomates, a ervilha, o milho verde, o mamão papaia, misture bem e tempere com o azeite, o sal, a pimenta do reino e o orégano. Sirva gelado.