Chuchu com ovo poché Karen

Disponha as rodelas de chuchu (se preferir, descasque) numa panela a vapor já com água fervente e cozinhe até ficar al dente.

Retire do fogo e tempere com sal. Reserve.

Leve ao fogo uma frigideira grande com 1 xícara (chá) de água, o suco de limão, o louro e o sal.

Assim que ferver, disponha os ovos, aos poucos, e cozinhe até a clara ficar firme e a gema um pouco mole. Retire do fogo.

Disponha o chuchu nos pratos, coloque por cima um ovo poché e polvilhe a pimenta-do-reino. Sirva com salada de alface e pedaços de polpa de laranja ou outra de sua preferência.