Chuchu com ovo poché
Publicado
07/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 chuchus médios em rodelas
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 folha de louro desidratada
- 4 ovos
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Disponha as rodelas de chuchu (se preferir, descasque) numa panela a vapor já com água fervente e cozinhe até ficar al dente.
- Retire do fogo e tempere com sal. Reserve.
- Leve ao fogo uma frigideira grande com 1 xícara (chá) de água, o suco de limão, o louro e o sal.
- Assim que ferver, disponha os ovos, aos poucos, e cozinhe até a clara ficar firme e a gema um pouco mole. Retire do fogo.
- Disponha o chuchu nos pratos, coloque por cima um ovo poché e polvilhe a pimenta-do-reino. Sirva com salada de alface e pedaços de polpa de laranja ou outra de sua preferência.
