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Conserva Mexicana
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Publicado
02/08/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 24 tomates verdes em fatias
- 1 cebola bem grande em rodelas
- 2 pimentões verdes bem picados
- 3 pimentões vermelhos em tirinhas finas
- 1/4 xícara de sal
- 1 colher (sopa) de pimenta malagueta ou cumari
- 1 colher (sopa) de mostarda em pó
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 8 xícaras de vinagre
Modo de Preparo
- Arrume tudo em um uma vasilha de vidro Marinex, em camadas alternadas, os tomates, as cebolas e os pimentões, salpicando cada camada com sal.
- Deixe 24 horas e escorra.
- Misture os legumes, as especiarias e o açúcar e cubra com vinagre.
- Leve ao fogo brando durante 45 minutos.
- Arrume em terrinas ou formas de Marinex com tampa, ou vidros de boca larga esterilizados.
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