Contra-filé com Legumes do Edu Guedes

Carne

• 4 bifes de contra-filé
• Sal
• Azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga

Legumes Sauté

• 1 xícara (chá) de mandioquinha baby
• 1 xícara (chá) de brócolis
• 1 xícara (chá) de cenourinha baby
• 2 dentes de alho amassados
• Cebolinha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Azeite

Molho

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
• 1 xícara (chá) de queijos mussarela ralado
• ½ xícara (chá) de parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ cebola ralada
• 1 colher (copa) de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de carne e vinho
• 1 cálice de vinho branco

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e coloque azeite.
2. Em seguida coloque a os bifes com sal.
3. Deixe dourar dos dois lados e retire.
4. Em uma frigideira, derreta a manteiga e coloque a cenourinha, o brócolis e a mandioquinha, pré-cozidas.
5. Deixe por alguns minutos e coloque a cebolinha.
6. Retire e faça o mesmo com o brócolis.
7. Em uma panela, coloque a manteiga, azeite e frite a cebola.
8. Coloque em seguida os demais ingredientes menos a farinha e os queijos
9. Por fim coloque a farinha para engrossar e depois os queijos.