Costelinha Defumada
Publicado
25/08/2024
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2,5 kg de costelinha de porco
- 5 litros d’água
- 100g de açúcar
- 125 g de sal.
Modo de Preparo
- Faça um molho com a água, o açúcar e o sal
- Coloque a costelinha inteira ou em pedaços médios no molho e deixe em local fresco e fechado por 4 dias
- Vire todos os dias
- Retire, deixe secar toda a água e coloque em defumador próprio por uma hora
- Depois deixe 15 dias no calor da fumaça
