Cozido de feijão Branco e Salsicha

• 250g de feijão branco cozido (eu usei em conserva)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 dentes de alho amassados
• 4 mandioquinhas em rodelas
• 3 batatas picadas
• 2 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 pitada de alecrim
• sal a gosto
• 5 salsichas cortadas em rodelas (eu gosto da Viena, da Sadia)

1. Numa panela, refogue o alho, o sal e a cebola no óleo. Ponha água e coloque a mandioquinha e a batata para cozinhar com o tablete de carne. Não coloque muita água, para que o caldo fique grosso.
2. Depois que os legumes estiverem quase cozidos, junte o feijão branco cozido, as folhas de louro, o alecrim e deixe ferver.
3. Coloque as salsichas picadas e abaixe o fogo. Deixe apurar um pouco.

Se o caldo ficar muito ralo, faça o seguinte truque

1. dissolva uma colher de sopa de farinha de trigo em 150 ml de água. Junte essa água ao cozido da panela. Mexa um pouco e logo o caldo começará a engrossar. Desligue o fogo e coloque a cebolinha picada.
2. Sirva a seguir, acompanhado de arroz branco.