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Croquete de Carne
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Rendimento
40 porções
Tempo Total
1 hora
Publicado
27/07/2009
4.3 (4 votos)
Comentários
4
Ingredientes
Conversor de medidas- 1Kg de carne moída
- 1 cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- cheiro-verde a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1Kg de batatas
- 3 ovos batidos
- farinha de rosca
- óleo para fritar
Modo de Preparo
- Descasque as batatas e coloque na panela de pressão para cozinhar
- Deixe-as bem molinha, escorra, esprema (é bom comprar uma batata de boa qualidade, que não junte água).
- Numa panela aqueça o óleo, e leve a carne moída para fritar, ela vai soltar água; espere secar e deixe que doure um pouco
- Junte o alho, a cebola, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino
- Mexa be, refogue bem, reserve.
- Numa tigela, misture a batata amassda e a carne moída refogada
- Pegue porções e molde os croquetes
- Empane na farinha de rosca, ovo e farinha de rosca de novo
- Frite em óleo quente
- Escorra e sirva.
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