Croquete de Tutu de Feijão à Milanesa Lucia

Numa panela, frite o toucinho cortado em miúdos até que esteja bem dourado

Retire o excesso de óleo que se formar e frite com a cebola picada e o alho

Junte (no toucinho) o feijão de corda cozido e escorrido, a hortelã picada e o cheiro-verde

Misture bem Acrescente farinha de mandioca e incorpore bem os ingredientes

Retire pequenas porções e com as mãos modele os croquetes

Empane os croquetinhos no ovo e logo depois na farinha de rosca.

Frite em óleo bem quente

Este tutu acompanha arroz branco e purê de abóbora feito com leite e queijo (de preferência, não aquele salgado)