Cuscuz de milho com molho de peixe

Name: Cuscuz de milho com molho de peixe
Ingredients: 400 gr de flocos de milho; 150 gr de coco ralado(s); 250 gr de fumet de peixe; 2 colher(es) (chá) de sal; 1 unidade(s) de pimenta malagueta; Molho:; 3 colher(es) (sopa) de azeite; 500 ml de caldo de peixe; 1 unidade(s) de cebola; 50 gr de salsão; quanto baste de salsinha; quanto baste de manjericão; quanto baste de coentro; quanto baste de cebolinha verde; quanto baste de sálvia; quanto baste de pimenta-do-reino branca; 200 ml de vinho branco

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Enviador Por

Braga

Publicado

26/04/2010

Ingredientes

Conversor de medidas

400 gr de flocos de milho
150 gr de coco ralado(s)
250 gr de fumet de peixe
2 colher(es) (chá) de sal
1 unidade(s) de pimenta malagueta

Molho

3 colher(es) (sopa) de azeite
500 ml de caldo de peixe
1 unidade(s) de cebola
50 gr de salsão
quanto baste de salsinha
quanto baste de manjericão
quanto baste de coentro
quanto baste de cebolinha verde
quanto baste de sálvia
quanto baste de pimenta-do-reino branca
200 ml de vinho branco

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misturado como se fosse uma farofa. Coloque aos poucos até formar uma farofa mais úmida. Ponha no cuscuzeiro e leve ao fogo para cozinhar durante 10 minutos.

Molho

Numa panela aquecida, adicione o azeite e refogue a cebola e o salsão. Acrescente o vinho e as ervas. Logo em seguida adicione o caldo de peixe. Deixe reduzir e tire do fogo. Bata tudo no liquidificador e sirva junto com o cuscuz. Sirva quente.