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Cuscuz Primavera
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 cebola grande
- Couve ou repolho
- ½ cenoura média
- ½ beterraba média
- Azeite de oliva ou manteiga derretida
- Cheiro verde
- 2 xícaras de cuscuz
- Sal a gosto
- 1 xícara de resíduo de soja.
Modo de Preparo
- Para preparar o resíduo de soja, pegue a soja em grãos e deixa de molho por algumas horas
- Retire a casca e pegue um copo dos grãos molhados e bate no liquidificador com um litro de água
- Esprema, separando o resíduo do leite
- O leite será utilizado para molhar a massa do cuscuz.
- Prepare a massa do cuscuz com o leite de soja e sal a gosto.
- Corte a cebola bem miudinha, rale a cenoura e a beterraba.
- Misture o resíduo de soja com os legumes e verduras
- Depois, junte ao cuscuz
- Se precisar molhar a massa, acrescente mais um pouquinho de leite de soja.
- Deixe descansar por 5 minutos.
- Coloque na cuscuzeira e deixe cozinhar por uns 10 a 15 minutos
- Coloque num prato e acrescente cheiro verde bem picadinho.
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