Doce de limão mexerica
Ingredientes
Conversor de medidas- 20 limões mexericas (limão-capeta)
- 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- água
- 800g de açúcar cristal
Modo de Preparo
- Lavar bem os limões e retirar a polpa (somente as cascas, com a parte branca interior, serão usadas)
- Cobrir as cascas com água e levar ao fogo com bicarbonato até levantar fervura
- Retirar do fogo, escorrer e cobrir os limões com mais água
- Deixar de molho de um dia para o outro
- Trocar a água e deixar mais um dia
- Bater as cascas no liquidificador com metade da água
- Levar a mistura obtida ao fogo baixo, em um tacho, com o açúcar, e mexer até começar a desgrudar do fundo da panela
- Despejar o doce em um tabuleiro, e no dia seguinte, retirar colheradas e passar no açúcar refinado.
