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Empada frita de Salto

Name: Empada frita de Salto
Prep time: 90 min
Yield: 100 porções
Ingredients: Massa:; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de gordura vegetal; 4 colheres (chá) de fermento em pó; 2 colheres (chá) de sal; água (o suficiente para amaciar a massa); Recheio:; 1 vidro de palmito; 1 cebola pequena picada; 1 xícara (chá) de salsinha picada; 1 xícara (chá) de azeitonas (verdes ou pretas); 1 lata de ervilhas; 3 colheres (sopa) de óleo; 1 pitada de sal; pimenta-do-reino a gosto; farinha de trigo (para engrossar o recheio)

Receita típica da cidade de Salto, vendida em vários de seus estabelecimentos, que apenas mudam o recheio.

Foto por Lucia

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Enviador Por

Lucia

Rendimento

100 porções

Tempo Total

1 hora e 30 minutos

Publicado

11/12/2012

5.0 (3 votos)

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Ingredientes

Conversor de medidas

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de gordura vegetal
4 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá) de sal
água (o suficiente para amaciar a massa)

Recheio

1 vidro de palmito
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de salsinha picada
1 xícara (chá) de azeitonas (verdes ou pretas)
1 lata de ervilhas
3 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de sal
pimenta-do-reino a gosto
farinha de trigo (para engrossar o recheio)

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes da massa muito bem e deixe descansar por cerca de meia hora. Abra a massa nas forminhas de empada, coloque o recheio e cubra com outra rodela de massa por cima. Frite em óleo bem quente.

Recheio

Frite a cebola no óleo quente, coloque o palmito e deixe cozinhar. Acrescente os demais ingredientes do recheio e engrosse com a farinha de trigo. Deixe esfriar para posteriormente rechear as empadas.

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