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Escalopes ao molho de pimenta rosa
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Ingredientes
Conversor de medidas- 4 bifes de filé mignon, cortado em escalopes
- sal a gosto
- 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1½ colher (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena processada
- 1 dente de alho processado
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- ½ xícara (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de pimenta rosa inteira
Modo de Preparo
- Corte os bifes em escalopes
- Em um refratário tempere os escalopes com sal e deixe marinando no vinho por uns 30 minutos
- Em uma frigideira grande, esquente o azeite e o óleo, sue a cebola e o alho
- Acrescente os escalopes e frite-os sem deixar passar do ponto
- Retire os escalopes e reserve
- Na mesma frigideira acrescente o molho inglês, a água e o vinho da marinada
- Coe em seguida
- Volte o molho para a frigideira, acrescente as pimentas rosas, ajuste o sal, deixe evaporar e cubra os filés.
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