Escalope de filé mignon ao molho de uísque Elisângela

Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino

Leve uma frigideira grande, e de preferência antiaderente, ao fogo alto

Deixar aquecer bem e regue um fio de azeite

Coloque 2 escalopes por vez e deixe dourar por 1 minuto, sem mexer

Vire-os e deixe fritar por mais 1 minuto ou até que fiquem dourados

Retire os filés e coloque-os em local aquecido

Repita o procedimento com os filés restantes

Retire a frigideira (onde os escalopes foram dourados) do fogo, acrescente o uísque com cuidado e raspe o fundo com uma colher de pau para aproveitar o sabor deixado pela carne

Volte a frigideira ao fogo, acrescente as cebolas picadas, o creme de leite e deixe ferver por 1 minuto

Retire do fogo e sirva a seguir com a carne.