Escondidinho de Macarrão com Carne Seca

• 500 g de macarrão no formato argolinha, cozido al dente
• 1 receita de carne seca desfiada
• 1 receita de molho branco
• 300 g de queijo coalho cortado em cubos ou ralado

Carne seca temperada

• 1 kg de carne seca dessalgada e desfiada
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas grandes bem picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de cheiro verde fresco bem picado
• Sal e pimenta ao seu gosto Molho branco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola em cubos bem pequenos
• 800 ml de leite integral frio
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
• 200 g de creme de leite UHT
• 150 g de queijo parmesão ralado

Carne seca temperada

1. Numa panela coloque o azeite, a cebola picadinha, o alho e doure. Acrescente a carne seca desfiada e refogue. Acerte o sal, se necessário. Retire do fogo e acrescente o cheiro verde. Reserve.

Molho branco

1. Derreta a manteiga e refogue a cebola. Misture bem o leite com a farinha, o creme de leite, o queijo e junte ao refogado de cebola.
2. Mexa constantemente até obter um creme aveludado. Bata rapidamente com um mixer e utilize na montagem.

Montagem

1. Unte um refratário com um pouco de azeite e coloque a carne seca temperada, o macarrão, o molho branco e finalize com o queijo coalho.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva Sugestão
3. Sirva em mini porções decorando com queijo coalho.