Esfirra

• 3 xícaras de água morna
• 1 xícara de óleo
• 4 colheres de açúcar
• 1 colher de sal
• 2 colheres de fermento biológico seco ( 1 1/2 sachê)
• 1 kg de farinha de trigo

1. Coloque o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, junte a água.
2. Mexa, o trigo aos poucos, com as pontas dos dedos, não é preciso sovar muito, só alisar a massa.
3. Faça rolinhos, corte em pedaços, recheie, feche.
4. Pincele gema e asse em forno médio. (não é preciso esperar crescer).

Recheio

1. 1 kg de carne moída crua temperada a gosto, ou
2. frango cozido e desfiado temperado,
3. ou queijos a gosto.