Feijão Branco Difrente
Publicado
24/03/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras de feijão branco cru (350 g)
- 10 xícaras de água (2 litros)
- 3 sachês de tempero sazón marrom
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
- 1/2 xícara de bacon picado
- 1 cenoura média cortada em rodelas finas
- 3 xícaras de repolho cortado em tiras
- 4 xícaras de arroz cozido
Modo de Preparo
- Deixe o feijão de molho por 2 horas
- Escorra e transfira para uma panela de pressão
- Junte 9 xícaras de água, 2 sachês de tempero sazón e 1 colher (chá) de sal, e deixe cozinhar em fogo alto por 35 minutos após o início da fervura
- À parte, aqueça o azeite em fogo alto e frite o bacon até dourar
- Refogue a cebola, junte o tomate e a cenoura, e deixe por mais 2 minutos
- Acrescente o restante da água, do tempero sazón e do sal, e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até que a cenoura esteja "al dente"
- Adicione o repolho e deixe por 2 minutos, ou até murchar
- Junte o feijão e o arroz, misture delicadamente e deixe por mais 2 minutos
- Sirva acompanhado de carne assada
- Se preferir, substitua o repolho por acelga.
