Fraudinha de Forno com Molho de Queijo

• 1 kg de fraldinha bovina
• 200g de Mussarela
• 1 Copo de requeijão
• 1 Cx. de creme de leite
• Quanto baste de alho
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de vinagre de vinho tinto

1. Limpe a fraldinha por baixo retirando aquela pele (nervo) que fica por baixo
2. Vire com a parte da gordura para baixo, como ela é comprida tempere com pouco sal a parte de baixo e se preferir coloque dentes de alho amassados e dobre a peça de carne
3. Ela fica parecendo uma picanha
4. Coloque um pouco de vinagre de vinho tinto sobre a carne, e esfregue com as mãos por volta da carne, não no meio
5. Numa assadeira abra um papel alumínio e pingue algumas gotas de óleo despeje um pouco de sal grosso e coloque a carne, agora salpique sal sobre ele a cubra com papel alumínio leve ao forno baixo (160ºC) por 2 horas após retire o papel alumínio aumente a temperatura e deixe dourar

Para o Molho

1. corte o queijo mussarela em pedaços pequenos e misture com o requeijão e o creme de leite
2. Coloque numa panela de fondue e aqueça até obter um molho espesso sirva sobre a fraldinha fatiada.