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Galinhada Caipira de Minas
É um prato muito apreciado aqui no sul de minas
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Rendimento
8 porções
Tempo Total
2 horas e 10 minutos
Publicado
03/10/2011
3.3 (3 votos)
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 galinha limpa e picada
- 4 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola picadinha
- cebolinha e salsinha a gosto
- 1 cubinho de caldo de galinha
- sal, cominho e pimenta do reino à gosto
- água para o cozimento da galinha
- 4 xícaras de arroz cru
Modo de Preparo
- Retire a gordura da galinha e frite na panela de pressão até soltar todo o óleo, retire a pele que restou e doure o alho e a cebola, e acrescente os pedaços de galinha e refogue bem, acrescente o cominho e a pimenta do reino e o caldo de galinha,mexa mais um pouco.
- Cubra a galinha de água e coloque na pressão por mais ou menos uns quarenta minutos até a galinha ficar macia.
- Retire a galinha da panela de pressão e coloque numa panela normal e acrescente a cebolinha, a salsinha e o arroz cru misturando bem, acerte o sal e tampe a panela até cozinhar o arroz. Sirva a seguir.
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