Gaspacho de caju

Name: Gaspacho de caju
Ingredients: 1 xícara de pepino sem casca em cubos; 1 xícara de caju sem casca em cubos; 1/4 xícara de sumo de caju; 1 colher (chá) de sumo de limão; 1 pimenta dedo-de-moça fatiada (sem sementes); 1 cebolinha; sal marinho; 1 colher de sopa de azeite; folhas de coentro a gosto; flor de sal a gosto

Enviador Por

Carolina

Publicado

16/04/2012

Ingredientes

Conversor de medidas

1 xícara de pepino sem casca em cubos
1 xícara de caju sem casca em cubos
1/4 xícara de sumo de caju
1 colher (chá) de sumo de limão
1 pimenta dedo-de-moça fatiada (sem sementes)
1 cebolinha
sal marinho
1 colher de sopa de azeite
folhas de coentro a gosto
flor de sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador o pepino, o caju, os sumos, 1/2 porção de pimenta, 1/2 porção de cebolinha e o sal. Bater bem.
Adicione 1/2 colher de azeite e acerte o tempero.
Bata novamente e leve para gelar.
Em seguida decore com o restante da cebolinha cortada na diagonal e as folhas de coentro. Regue com o restante do azeite e salpique cristais de flor de sal e brotos para finalizar.