Participe da Comunidade
Compartilhe suas receitas, monte seu livro e inspire outros apaixonados por culinária
Geléia de pimenta
Quantas estrelas essa receita merece?
Sua contribuição ajuda outros cozinheiros
Publicado
31/07/2015
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pimentão verde grande
- 12 pimentas verdes
- 350 ml de vinagre de cidra
- 1 pitada de sal
- 900 g de açúcar
- 100 ml de pectina líquida
- 4 pimentas verdes, sem sementes e picadas
Modo de Preparo
- Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata as 12 pimentas verdes com o pimentão verde até que fiquem bem integrados. Se não couber tudo de uma vez, bata as pimentas aos poucos.
- Transfira a pimenta batida com os pimentões para uma panela grande e misture com o vinagre de cidra. Deixe que ferva. Após ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 a 20 minutos. Coe este caldo usando uma peneira fina. Descarte a polpa. Você deverá ter aproximadamente 225 ml de líquido.
- Retorne o líquido à panela e misture o sal e o açúcar até dissolver. Em fogo médio, deixe que o líquido ferva por 1 minuto, antes de adicionar a pectina.
- Acrescente o restante das pimentas e misture. Com o auxílio de uma concha, encha potes de geléia esterelizados, deixando um espaço entre a boca do pote.
- Faça um banho-maria, distrinua os potes na água quente e feche-os em seguida. Mantenha a geléia na geladeira depois de aberta.
Você já fez essa receita?
Compartilhe sua experiência!