Gnocchi de Semolina

Cozinhar a semolina no leite por 10 minutos, mexendo sempre.

Acrescentar sal, metade da manteiga e metade do queijo

Mexer bem e retirar do fogo.

Deixar esfriar um pouco e incorporar os ovos.

Passar a mistura para um tabuleiro, deixando a massa com a espessura de 2cm.

Deixar esfriar e cortar em forma de diamante.

Passar os gnocchi para um tabuleiro untado, colocar o restante da manteiga por cima e cobrir com o queijo parmesão.

Levar ao forno preaquecido a 175 graus por 20 a 30 minutos – até dourar