Hambúrguer de Peru com Molho Agridoce Lucia

Molho agridoce light: leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, a cebola, o alho e o gengibre

Refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos

Junte o abacaxi, o adoçante, o shoyu, a pimenta e 300 ml de água

Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 30 minutos, ou até obter um molho encorpado

Retire do fogo e reserve

Pimentão refogado: aqueça o azeite de oliva numa panela antiaderente, adicione os pimentões e refogue, salteando de vez em quando, por 5 minutos, ou até ficarem macios

Acerte o sal e retire do fogo

Reserve

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC)

Hambúrguer de peru: lave o peito de peru, elimine a pele e as aparas e pique em pedaços muito pequenos, como se fosse moído

Junte a cebola, o curry e o sal

Misture com as mãos ou com uma colher até obter uma massa homogênea

Modele 8 hambúrgueres de 6 cm de diâmetro e 2 cm de altura cada um

Disponha os hambúrgueres numa assadeira antiaderente e leve ao forno por 20 minutos, ou até o hambúrguer ficar cozido por dentro e dourado por fora

Retire do forno

Sirva os hambúrgueres com o molho agridoce light e os pimentões refogados