Lagarto no Tucupi Líder Receitas

Na véspera, tempere o lagarto com o vinagre, a cebola, o pimentão, o cominho, a pimenta e o sal.

No dia seguinte, coloque numa panela grande de pressão a manteiga e deixe esquentar bem. Junte o extrato de tomate e misture.

Quando estiver bem quente, coloque a carne e v virando para que frite toda por igual.

Quando já estiver dourada, acrescente água até a metade da carne e deixe ferver durante 1 hora na panela de pressão.

Verifique se a carne está macia e acrescente o tucupi.

Deixe ferver por mais 10 minutos, sem pressão.

Coloque o jambu já cozido.

Retire a carne da panela e corte-a em fatias.

Sirva com o tucupi e o jambu.