Biscoito de Polvilho Frito da Ana Maria

38 votos (média 3.8) 2 comentários Receita por Administração
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Ingredientes

  • 100 g de farinha de milho flocada
  • 250 ml de água quente
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 kg polvilho azedo
  • 1 copo (tipo americano) de óleo
  • 2 ovos
  • 400 ml de água morna

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Modo de preparo

Numa tigela coloque 100 g de farinha de milho flocada, 250 ml de água quente, 1 colher (sopa) de sal, 1 kg polvilho azedo, 1 copo (tipo americano) de óleo, 2 ovos, misture com as mãos até formar uma farofa.
Adicione 400 ml de água morna em fio e vá mexendo com as mãos até que a massa desgrude das mãos e da tigela
Com as mãos, pegue uma pequena porção da massa e faça uma bolinha, boleando até que a textura fique mais fina e lisa
Depois, ainda com as mãos, faça um rolinho fino
Pegue no centro do rolinho e enrole as pontas formando uma trancinha (ou formato que desejar).
Numa frigideira, com óleo frio, mergulhe os biscoitos, ligue o fogo baixo e deixe fritar SEM MEXER
Depois de uns 5 minutos os biscoitos vão subir e crescer
Neste momento os biscoitos vão virar sozinhos e continuar a fritar e dourar
(se precisar ajude a virá-los com uma escumadeira)
Depois de uns 10 minutos observe se na borda dos biscoitos o óleo ainda está borbulhando
Se não estiver, está na hora de tirá-los e colocá-los sobre um papel
toalha para escorrer
Sirva quente.

Informações adicionais

Receita exibida em 19/08/09 no programa Mais Você da Ana Maria Braga.

  • Rendimento: 10 porções

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  • Nil em 09/08/2010 - 13:41:41

    Pode fazer fica bom, mas bom mesmo

  • Nil em 04/08/2010 - 18:33:52

    Vou tentar fazer!!

Receita de Biscoito de Polvilho Frito da Ana Maria

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