Bolinha de Catupiry

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 ovos ligeiramente batidos para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Recheio

• 250 g de requeijão cremoso tipo catupiry

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador
2. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo da panela
3. Divida a massa em porções, abra, espalhe o recheio e feche, formando bolinhas
4. Passe no ovo, na farinha de rosca e, em uma frigideira, frite em óleo quente, aos poucos, até dourar por igual
5. Escorra em papel absorvente, decore como desejar e sirva em seguida