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Leitão Guajiro ( Á Criola)
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 leitão (do tamanho que desejar) a gosto
- 1 unidade de alho
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 unidade de cebola grande
- 1 unidade de laranja azeda ou toranja
Modo de Preparo
- Amasse o alho junto com as espécies secas até formar quase uma pasta.
- Ponha a cebola que deve estar descascada e cortada em pedacinhos ou rodelas bem pequenas, e o suco de laranja azeda ou toranja.
- Unte este molho no leitão, preferencialmente por dentro; perfure com uma faca varias vezes para que os condimentos penetrem bem
- Asse-o a temperatura moderada a 176°C
- Na grade ao ar livre, o leitão sempre se coloca com o peito para cima, porém depois quase ao final, se vira para que se doure bem.
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