Linguado ao molho de Tamarindo do Edu Guedes

Informações da receita
Exibida em 04/11/09 por Edu Guedes na Rede Record

Como fazer

Peixe:

Tempere o peixe com sal, alho, suco de limão. Passe -os na farinha de trigo.

Numa frigideira aqueça o azeite e grelhe os filés de linguado.

Molho de Tamarindo:

Em uma panela, misture a água, o açúcar e o tamarindo ou o suco concentrado

Leve ao fogo mexendo de vez em quando. Deixe cozinhar por +/- 30 minutos.

Retire da panela e passe na peneira (se for feito com suco concentrado não necessita coar). Reserve. Numa frigideira aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o tamarindo reservado, Deixe cozinhar mexendo sempre.

Cubra o linguado com o molho de tamarindo e salpique cebolinha a gosto.

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Pergunta por Allanzito
Tuiles Dentelle

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