Lombinho de porco com bananas na manteiga

Asse o lombinho em papel alumínio temperado com sal, azeite em abundância, pimenta, limão, gengibre, raspas de limão e alecrim

Enquanto o lombinho assa, em uma frigideira com manteiga refogue a banana, com um pouquinho de pimenta, sal, limão e alecrim

Reserve a banana em outro recipiente

Quando o lombinho estiver assado, retire do papel alumínio, frite levemente de todos os lados na frigideira que refogou a banana

Reserve o lombinho

Jogue suco de laranja na frigideira com o restante da manteiga e temperos, até todo o fundo se desgrudar e reduzir até a metade

Quando estiver reduzido, acrescente mais manteiga para dar consistência

Corte o lombinho em fatias finas, sirva com as bananas embaixo e o molho de laranja por cima

Informações adicionais

Receita de Lombinho de porco com bananas na manteiga exibida em 11/11/09 no programa Dia Dia da Rede Bandeirantes.