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Mini pudins de queijo parmesão
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Publicado
04/05/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2/3 de xícara de leite frio
- 3 gemas
- 1 xícara de queijo parmesão ralado fino
- Salsa picadinha
- 3 claras em neve
- Sal
- Pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Aqueça a manteiga e junte a farinha mexendo bem.
- Aos poucos adicione o leite frio fora do fogo mexendo bem até obter um creme liso.
- Volte a panela ao fogo e cozinhe até engrossar.
- Deixe esfriar.
- Em uma tigela bata bem as gemas e junte o molho branco acima. Misture o queijo ralado e a salsa. Incorpore as claras em neve delicadamente.
- Prove o sal e tempere com a pimenta.
- Despeje em quatro formas (tipo bom bocado) untadas com manteiga e enfarinhadas. Leve ao forno em banho Maria (com água até a metade das forminhas) e asse por 40 minutos ou até que o pudim esteja dourado e crescido.
- Retire do forno e desenforme morno. Sirva acompanhando carnes.
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