Molho de Damascos Secos Braga

Numa caçarola pequena, coloque os damascos, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, deixe ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que sinta que os damascos estão macios. Retire do fogo.

Deixe esfriar e passe a mistura em processador ou liquidificador obtendo um purê.

Devolva o purê à panela, junte uma pitada de sal e o conhaque. Leve ao fogo mínimo e aqueça, sem deixar ferver.

Passe para uma molheira e sirva quente como acompanhamento tanto de carnes como de aves ou crepes.