Molho de Laranja com Vinho
Publicado
31/08/2010
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 laranja grande
- 150 ml de vinho branco
- 100 ml de molho de carne ou molho feito com extrato de carne ou de caldo de carne
- 1 colher de (café) de fécula ou amido
- Pimenta à gosto
- Sal à gosto
Modo de Preparo
- Retire a casca da laranja, retirando apenas o vidrado.
- Corte a casca em juliana fina.
- Ferva durante 3 minutos em água simples.
- Passe por água fria e escorra.
- Esprema o sumo da laranja.
- Junte o vinho com o molho, carne e a fécula dissolvida em uma colher de (sopa) de água fria.
- Tempere com sal e pimenta.
- Deixe ferver e reduzir tudo para 200 ml mal medidos.
- Junte o sumo de laranja e a juliana de casca de laranja.
- Leve o molho ao fogo só para aquecer bem.
Informações adicionais
Acompanha pato e frango assado, lombo de porco e de vitela assados.
