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Molho de manteiga temperado
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 colheres de sopa de amêndoas
- 200 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 1 colher de sopa de aliche esmagadas com dois dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Derreta a manteiga em uma panela pequena, não deixe ferver para não cozinhá-la
- Coloque a panela com a manteiga para esfriar ligeiramente inclinada, assim os resíduos do leite se depositarão no fundo
- Escorra a gordura sem a borra do leite para outro recipiente
- A manteiga clarificada, limpa de seus resíduos, não queima nem escurece durante a sua utilização.
- Para preparar os molhos basta aquecer com o tempero escolhido
- Para fritar fica muito mais fácil!
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