Mousse de gorgonzola com legumes
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 envelopes de gelatina em pó sem cor, sem sabor
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 1/2 xícara de queijo cremoso
- 200 g de queijo gorgonzola picado
- 3/4 xícara de maionese
- 2 xícaras de salsão picado
- 2 xícaras de cenoura picada
- 1 1/2 xícara de nozes picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 1/2 xícara de creme de leite fresco
- Óleo para untar
Modo de Preparo
- Deixe a gelatina de molho por 5 minutos na água e no suco de limão
- Coloque no processador ou no liquidificador os queijos e a maionese e bata até ficar homogêneo
- Passe para uma tigela, junte o salsão, a cenoura e as nozes e misture bem
- Derreta e gelatina em banho-maria, mexendo sempre
- Acrescente à mistura de queijos e mexa bem
- Tempere com sal e pimenta
- Reserve
- Bata o creme de leite até formar chantili e junte à mistura reservada
- Unte com pouco óleo uma forma redonda de orifício central, com 22 cm de diâmetro
- Despeje a mistura na forma, nivele a superfície com uma espátula e cubra com filme plástico
- Leve à geladeira por 5 horas ou até ficar firme
- Desenforme num prato de servir e decore a gosto
