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Muffins de Coco
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Ingredientes
Conversor de medidas- 150 gr de farinha de trigo
- 1 1/2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
- 100 gr de coco desidratado(s)
- 125 gr de manteiga derretida(s)
- 1 pacote(s) de açúcar de baunilha
- 2 unidade(s) de ovo
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno à 180ºC (médio)
- Unte com manteiga, 12 forminhas de empadas tamanho médio e arrume-as numa assadeira
- Derreta a manteiga e reserve para esfriar um pouco
- Junte os ingredientes secos numa vasilha e reserve
- Numa outra tigela, bata os ovos levemente
- Acrescente a manteiga derretida e mexa
- Despeje de uma só vez a mistura líquida sobre a mistura seca
- Mexa levemente até que a massa fique totalmente úmida e misturada
- Distribua a massa entre as forminhas e asse-as por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem dourados
- Desenforme logo que sair do forno e sirva morno ou frio
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