Nhoque com Molho de Frango e Berinjela
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras (chá) de água
- 1 cubo de caldo de galinha
- 200 g de filé de frango cortado em cubos pequenos
- 1 berinjela pequena cortada em cubos pequenos
- 1 lata (140 g) de extrato de tomate
- meio quilo de nhoque pronto
Modo de Preparo
- Em uma panela média, ferva a água em fogo alto e dissolva o cubo de caldo de galinha
- Junte o frango e cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até ficar macio
- Acrescente a berinjela e o extrato de tomate
- Cozinhe por 10 minutos em fogo médio ou até obter um molho encorpado e cremoso
- Cozinhe o nhoque conforme as instruções da embalagem, escorra e coloque-o em uma travessa
- Cubra-o com o molho reservado e polvilhe o queijo ralado
- Sirva em seguida.
Informações adicionais
Se preferir, acrescente ao molho 6 azeitonas pretas picadas.
Deixe a berinjela de molho em água e sal por 10 minutos, para retirar o sabor amargo. Escorra antes de utilizar.
