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Nhoque de beterraba
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Ingredientes
Conversor de medidas- 10 beterrabas médias caipira
- 2 batatas médias
- 1 xícara de chá de parmesão
- 2 gemas de ovo caipira (o quanto baste)
- Sal a gosto
- 250gr de manteiga gelada
Modo de Preparo
- Cozinhe a beterraba e a batata por 20 minutos, escorra a água e em seguida amasse no espremedor de batatas
- Leve a geladeira por 15 minutos
- Sobre uma bancada, misture a beterraba e a batata, já espremidas, com o parmesão, as gemas, a manteiga e a maizena até dar liga, e por fim, adicione o sal
- Faça cilindros e corte com uma faca cubinhos de aproximadamente 3 centímetros
- Em uma panela cheia de água e com um pouco de sal, cozinhe o nhoque
- Quando os cubinhos boiarem, retire e jogue em outra panela, com molho de sua preferência.
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