Ovos Mexidos com Rabanada Salgada

Rabanadas

• 6 fatias de pão light de aveia
• 2 xícaras das de chá de leite desnatado
• Sal e pimenta do reino branca a gosto
• 1 colher das de café de caldo de legumes em pó (opcional)
• 1 colher das de sopa de cheiro verde fresco
• 2 colheres das de sopa de azeite para fritar as rabanadas
• 2 a 3 ovos grandes batidos e temperados com sal e orégano a gosto (60 gramas cada)

Ovos mexidos

• 6 ovos grandes (60 gramas cada)
• 6 colheres das de sopa de leite
• 2 colheres das de sopa de requeijão light ou creme de leite light
• Sal e pimenta do reino branca a gosto
• 2 colheres das de chá de manteiga ou azeite para untar a frigideira

Rabanadas

1. Corte as fatias de pão do tamanho desejado. Tempere o leite com sal, pimenta, caldo de legumes em pó e o cheiro verde. Passe as fatias de pão por essa mistura, até que fiquem encharcadas. Em uma frigideira com antiaderente, aqueça o azeite. Passe os pães pelo ovo batido e coloque-os na frigideira, deixando dourar dos dois lados. Sirva com os ovos mexidos.

Ovos mexidos

1. Bata os ovos, acrescente o leite, o requeijão e tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Bata até ficar espumoso.
2. Derreta a manteiga numa frigideira e despeje os ovos, mexa com uma colher de silicone até que todo o ovo esteja cozido, mas ainda macio.