Panetone de torresmo

• 1 colher (café) de essência de panetone
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• ½ xícara (chá) de óleo
• 60 g de fermento para pão}
• 900 g de farinha de trigo
• 3 ovos inteiros
• 2 copos de leite
• 1 copo de água

Recheio

• 3 colheres (sopa) bem cheia de azeite
• 3 dentes de alho bem picadinhos (não é para espremer)
• 2 cebolas médias bem picadinhas
• 250 g de torresmo moído
• Orégano e sal a gosto

Massa

1. Desmanche o fermento com o açúcar, junte ovos, margarina, alho, cebola, sal, leite, misture bem e vá juntando a farinha aos poucos até ficar uma massa macia
2. Deixe descansar por 40 minutos.

Recheio

1. Misture todos os ingredientes
2. Abra a massa em um retângulo, espalhe o recheio e modele os panetones
3. Coloque na forma, faça piques em forma de cruz e pincele gemas batidas na superfície
4. Deixe descansar por 30 minutos e leve ao forno para assar