Panetones Salgados Deliciosos

Massa

• 3 ovos inteiros
• 100g manteiga amolecida
• 1 colher (sopa) açúcar
• 1 colher (chá) sal
• 1 envelope fermento biológico
• seco ou 2 tabletes fresco
• 50g queijo parmesão ralado
• 1 copo água morna.
• 500g farinha de trigo

Recheio

• 2 colheres (sopa) azeite
• 4 gomos lingüiça fresca desmanchada
• 1 xícara (chá) uvas passas pretas (sem sementes)
• 1 xícara (chá) tomate seco picado
• 1 xícara (chá) mussarela em cubos
• 3 galhos folhas de tomilho
• sal a gosto

1. Para a massa coloque em uma vasilha os ovos, a manteiga, o sal, o açúcar, o fermento, o parmesão, a água e misture
2. Vá acrescentando aos poucos a farinha até que fique uma massa homogênea, porém grudenta e úmida
3. Deixe fermentar por 15 minutos
4. Enquanto isso faça o recheio
5. Doure a lingüiça no azeite
6. Tire a panela do fogo e acrescente o restante dos ingredientes
7. Reserve o recheio até esfriar
8. Coloque a massa na mesa, espalhe por cima o recheio e misture até incorporar
9. Divida a massa em duas, coloque cada parte dentro do cartucho de panetone e faça uma cruz com uma tesoura ou lâmina
10. Deixe fermentar novamente, coberto com filme plástico ou pano úmido até que o topo da massa chegue na borda
11. Então leve ao forno quente (200º) por 20 minutos
12. Diminua a temperatura para 180º e deixe até dourar bem
13. Tire do forno, e quando esfriar totalmente sirva ou embale
14. Tem duração de 7 dias se embalado
15. Se quiser manter na geladeira terá duração de 15 dias, porém ficará com a massa um pouco mais consistente.