Panqueca integral de frango

Name: Panqueca integral de frango
Prep time: 60 min
Yield: 8 porções
Ingredients: Massa:; 1 xícara de leite desnatado; 2 claras; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de margarina light; 1 xícara de farinha de trigo integral; 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó; 1 colher (chá) de margarina light, para fritar a massa; Recheio:; 2 colheres (sopa) de óleo vegetal; 1 cebola grande ralada; 500 g de peito de frango cozido e desfiado; Sal a gosto; 1 colher (chá) de colorau; 100 g de ervilhas frescas; 100 g de cenoura ralada; 2 xícaras de molho de tomate, para cobrir

Essas panquecas são light, usando margarina light, leite desnatado e carne de peito de frango. Somente farinha integral é usada na massa.

Enviado por

Lucia

x11

Rendimento

8 porções

Tempo Total

1 hora

Publicado

09/05/2011

Ingredientes

Conversor de medidas

Massa

1 xícara de leite desnatado
2 claras
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de margarina light
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de margarina light, para fritar a massa

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 cebola grande ralada
500 g de peito de frango cozido e desfiado
Sal a gosto
1 colher (chá) de colorau
100 g de ervilhas frescas
100 g de cenoura ralada
2 xícaras de molho de tomate, para cobrir

Modo de Preparo

Bata todos os ingrediente da massa no liquidificador. Esquente uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga, coloque porções da massa e doure dos dois lados.

Recheio

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola. Junte o frango, o sal e o colorau. Deixe no fogo até ficar bem seco.
Adicione a ervilha, a cenoura e deixe no fogo por mais 5 minutos.
Recheie e sirva.