Papos de anjo rápidos

• 2 gemas
• 1 colherinha de fermento em pó

Calda

• 1 vidro de karo (glucose de milho)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 vidro (medida karo) água
• 12 gotas de essência de baunilha ou 1 colher de sopa de açúcar de baunilha
• 12 cravosda índia

1. Bata na batedeira as gemas e o fermento até virar um creme bem fofo e claro (aproximadamente 5 minutos)
2. Unte, muito bem, forminhas de empada pequenas (capacidade 25 ml ou 5 com de diametro), com manteiga e coloque as gemas batidas, até um pouco mais da metade da forminha
3. Arrume as forminhas dentro de uma assadeira e leve ao forno médio/baixo para dourar levemente
4. Misture todos os ingredientes da calda, leve ao fogo em uma panela larga, deixe levantar a fervura e conte 3 minutos
5. Desenforme a massa assada e perfure por baixo com um palito, acomode a parte furadinha virada para a calda que ainda está em fogo bem baixo, coloque um papinho ao lado do outro na panela, vire-os uma vez
6. Vá fazendo e retirando os papinhos para uma compoteira
7. Cubra com a calda
8. Para papos de anjo cristalizados escorra todos eles em uma peneira grande, um ao lado do outro e depois de se ter extraído toda a calda basta passar cada um pelo açúcar cristal