Pastel de Queijo

Massa

• 2 1/3 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Finna com fermento
• 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
• ½ colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 2 gemas para pincelar

Recheio

• 1 xícara de queijo coalho ralado
• ½ xícara de queijo catupiry

Massa

1. Misture a farinha, a margarina, o sal e o leite.
2. Acrescente o creme de leite colher por colher enquanto mistura até conseguir formar uma massa homogênea que desgrude das mãos (pode ser que não utilize tudo).
3. Leve a massa para a geladeira.

Montagem

1. Abra a massa o mais fino que conseguir, se quiser, pode utilizar um cilindro ou o rolo de massas. Use um objeto redondo para cortar a massa. Coloque o recheio, feche os pastéis, pincele as gemas batidas. Leve para assar em forno preaquecido em 180ºC até dourar (aproximadamente 25 a 30 minutos).